柚冬庵

コンセプト

木頭という地域は、降水量が多い気候の関係で酸味が調達しにくい場所で、古くからゆずがその役割を担ってきたため、ゆずが欠かせない食文化が根付いています。「我が子に届けるものづくり」というコンセプトの通り、柚冬庵の製品は木頭の食文化のなかで生まれたゆず味噌やポン酢など、子どもたちに食べさせてきたものばかりです。そのコンセプトがしっかりと伝わるよう、木頭に複数回足を運び、現地での撮影を通して、自然豊かな風景、ゆずの収穫や加工の様子、ゆずや加工品を使ったレシピ作りなどを記録し、それぞれをWEBサイトのコンテンツに落とし込みました。